La Champagne

Découvrez les lentillons, variétés de lentilles poussant uniquement sur les terres crayeuses de Champagne. Riches en protéines, ces lentillons se consomment seuls ou accompagnés de viande ou poisson (excellent avec des maquereaux ou sardines), leur peau fine les rend très digestes. 
Parmi les recettes de l'Épicerie Cardinale :

- salade de lentillons marine ou paysanne (à consommer froid ou tiède)
- bergère de lentillons (à l'agneau fermier)
- petit salé aux lentillons (porc fermier)
- lentillons simplement cuisinées
- lentilles sèches (à cuire)