jeudi 23 février 2012

Après les crêpes et le Carnaval des petits...voici le lycée de Ribeaupierre en liesse !

Et bien oui, le Carnaval n'est pas réservé qu'aux tous petits ! Les "grands" du Lycée Ribeaupierre ont défilé aujourd'hui dans la Grand ' Rue ! Un foultitude de costumes, bien inspirés pour la plus part ....

Regardez donc :

les Tyroliens ....

Les z' Héros en tout genre  !!

Un trio de Pierrot ... il manque mister Moon !

Jolie Paon ... et où est son Léon Léon ???

Un Lucky Luke qui attend ... les Dalton ??

Footeux d'un jour !

Vahinés et autres filles des îles ...sous le soleil exactement !

Les Vampes au top et Pluto (mollets poilus assurés ;-) !

Lucky Luke et Ma Dalton ?

Papy estropié et momie

Woody wood et Nounours

Dispersion  ...


Allez, maintenant, il faut faire des crêpes !

Belle journée à vous tous ...

L'Epicerie Cardinale
87 Grand ' Rue
68 150 Ribeauvillé
Tel : 09 53 82 31 36

Et si nous changions de recette ? Chouette, les crêpes !

Un délicieux partage: une recette de crêpe ... classique me direz-vous, mais....le secret réside dans l'ordre d'incorporation des ingrédients.
Alors voici une recette version Thierry Marx :

10 oeufs
400 gr de farine
200 gr de beurre
100 gr de sucre
1 litre de lait
2 zestes de citron (bio svp !)
2 zestes d'orange (bio re-svp => voir les Paniers bio  =>  www.lepanierfraicheurbio.fr )
2 cuillers de rhum
1 gousse de vanille

Mode opératoire:

Faire fondre le beurre (j'ai modifié la recette en mettant les graines de vanille dans le beurre à fondre)
Battre les oeufs puis les passer au chinois
Battre encore et encore les oeufs avec le beurre, le sucre, les zestes, le lait, le rhum, battre toujours ...
Incorporer enfin la farine en pluie afin d'éviter les grumeaux, bien fouetter l'ensemble.
Laisser reposer 10 mn...
Cuire ensuite les crêpes dans une poêle bien chaude et déguster aussitôt.

En accompagnement de vos crêpes: 
  • Confiture de lait au Calvados, nature ou à la vanille
  • Confiture d'orange au safran de Provence
  • Confiture de rhubarbe à l'angélique 
  • Confiture de mirabelle au safran d'Alsace
=> Ces confitures sont disponibles à L'Epicerie Cardinale
 
J'ai testé cette recette hier soir (en divisant par 2 les ingrédients ...), et c'est de loin les meilleures crêpes jamais dégustées :  légèreté, bonne digestibilité .... rien à ajouter !  (le secret : la farine incorporée au dernier moment...)

Tous au fourneau !

L'Epicerie Cardinale
87 Grand ' Rue
68 150 Ribeauvillé
Tel : 09 53 82 31 36
E-mail : bonjour@lepiceriecardinale.com

samedi 18 février 2012

CaRNaVaL !!!!! carnaval 2012 à Ribeauvillé

C'est un mini Pfiff ou Carnaval  ?????
Samedi 18 février,  dans la Grand 'Rue à Ribeauvillé, les enfants défilent .....


Départ Place de la République
Confettis de circonstance, neige de papier sur le pavé ...



descente de la Grand ' Rue
Jolie Princesse indienne



Bouhh ... la Belle et la Bête
Mini Pfiff ???



La Fête est finie !! reliquat ...

Les Barbapapas n'en reviennent pas !! Ginger Bread est surpris aussi
Menthe, Guimauve,Citron, Banane, Cola...en sont babas !
 L'Epicerie Cardinale
87 Grand Rue
68 150 RIBEAUVILLE
Tel : 09.53.82.31.36
Mail : bonjour@lepiceriecardinale.com



vendredi 3 février 2012

Produits de France, produits en France

Depuis sa création, l’Épicerie Cardinale vous propose des produits fabriqués par des artisans français.
Ces producteurs travaillent avec des matières premières d'origine française.

Viandes et Volailles sont d'origine France

La charte d'achat " Origine"  interne à L'Epicerie, vous garantit la provenance des matières premières. Plus qu'une éthique, c'est la volonté de vous montrer qu'il est possible d'acheter des denrées alimentaires produites et transformées en France.
Les herbes et aromates sont cultivées dans les jardins des producteurs

Alors évidement, certaines matières premières ne "poussent" pas par chez nous ! la vanille, certains poivres, la cannelle et autres épices ... sont importés et à L'Epicerie, "on" le signale !

Les céréales sont d'origine France


Les lois encadrant l'étiquetage ne précisent malheureusement pas l'origine des matières premières... Par exemple, des champignons achetés à l'étranger, peuvent malgré tout se retrouver dans un sachet surgelé ou une boite de conserve avec l'estampille  "fabriqué/transformé en France", sans que la matière première soit de France.
Jus, confitures, chutney : fruits des vergers français

Il est à souhaiter que cela change, car nous, consommateurs, avons le droit de savoir d'où provient ce que nous mangeons. Et encore plus aujourd'hui ...
Le gouvernement français semble tout doucement s'intéresser au sujet et c'est tant mieux, en tout cas, L'Epicerie Cardinale milite dans ce sens !

Légumes des jardins d'Alsace et de France

Dans ce sens, partageons cette bonne adresse : Le Panier fraîcheur bio => des fruits et légumes 100% Alsace et autres régions de France

(Contacter l'heureux patron "David" de la part de Carole !)

Pêche côtière française pour les sardines, tapenade de Provence

Nous sommes des consommActeurs ! alors choisissons et militons ... c'est possible !!

L'Epicerie Cardinale
87 grand Rue
68 150 RIBEAUVILLE
Tel : 09.53.82.31.36
Mail : bonjour@lepiceriecardinale.com